ブログ更新が遅くなってしまいまして、すみません。あれから時短営業も終わり、通常営業に戻っています。街の様相もすっかり変わりましたね！ ARASH ～Exotic Dining～、今月は２回ＴＶ出演させていただきます。 まず、12月23日(木)19:00～22:00TBS...

大使館にイランの可愛い絵地図を頂きましてお店に貼りました。 Twitterでも好評でリツイートいただき、10000人の沢山の方に見ていただけました。 Twitterはリツイート機能で拡散いただけるのですね、とても嬉しいです。 どうもありがとうございます。...

看板は2016年に一度変えているのですが、ちょうど5年ぶりでした。 私の大好きなモスク、イランのシーラーズにある、可愛いモスク「マスジェデ・ナスィーロル・モスク / Nasir ol Molk Mosque」通称ピンクモスクが全面にデザインされました。...

皆様ご安全にお過ごしでいらっしゃいましょうか。 おかげさまで、私たちは皆安全に努めております。検温、消毒、換気、マスク、今日も皆元気です。 なかなか海外旅行も難しいということで、日本にいながらでも少しでも異国気分を味わえる店内、雰囲気で、気軽にほっと気分転換ができるような、...

2021年の幕開けは1月1日の元日から NHK　BS1『突撃！ストリートシェフ　東京』 に出演させていただきまして、 おかげさまで幸先のいいスタートをきれました。 当店に密着取材いただき、どうもありがとうございました。 また、間髪を入れず1月7日にも同じ内容が再放送されまし...

すみません、まるまる半年間こちらのブログ書けなかったです。 じゅうぶん頑張ったんですが、終わりが見えないことがとてもつらい状況でした。 近隣には多くの大学、専門学校があり、普段は多くの学生さん達。 またビジネス街でもあるので、お勤めの方達で賑わうこの水道橋・神保町エリア。...

千代田区・新宿区・文京区・中央区・台東区のテイクアウト＆デリバリーは 水道橋・神保町のARASH　Exotic　Dining（アラシュエキゾチックダイニング）へお任せください☆ ラストオーダー22:30まで受け付けております。

マスクやアルコールが街から姿を消しました。 マスクは花粉症のため常備してあったのと、業務用アルコールはちょうど先月に買ったばかりだったのでしばらく営業していく分には心配ないです。 今日もしっかり除菌、頑張りましたよ！ テーブル、壁と床も、今朝は入念に掃除しました。...

2月16日（日） 浅草TOMODACHI　STREET （キッチンカー　@ 浅草ROX前　）は、雨天で中止になりました。 残念です！ 公式HPのキッチンカーページでは随時スケジュールを更新しているので ぜひのぞいてみてくださいね↓↓...

お問い合わせがあったので、ブログにて失礼致します。 本日 お聞きになられた曲の名前は、 イランの有名な歌手、Ebrahim Hamediこと、｢ Ebi ｣さんのMaste Cheshat のremixバージョンです。 (EbI 公式HP ...

ドネルケバブ・ペルシャ料理（イラン料理）・インド料理・餃子＆カレーのARASH～EXOTIC DINING～です。 こちらの写真は今週からお店でお出ししているコーヒーですo(`･ω･´) 今までも特にランチタイムによくお出ししていて...

今日は朝から大田区のインド・ネパール料理店でタンドール窯での一酸化炭素中毒による不幸な事故があったとのニュースが飛び込んできました。 当店も同じく炭火のタンドール窯を扱っており、全く他人事ではないので、朝お店でスタッフ同士顔を合わせて開口一番、ニュースの話題になりまして、...

以前当店で調理をしていたインド人のアリーさんは、毎朝タンドール窯へ火をくべる際、タンドールの神様へお祈りをしていました。 今日も一日沢山の人にお料理を食べてもらえますように。災いや事故が起きませんように。 今は残念ながらアリーさんは帰国してしまいましたが、私たちもそれになら...

私たちARASH～EXOTIC　DINING～は都内にあるペルシャ料理店ということで、 TBSや日本テレビの取材がいらっしゃいました。 その模様はニュース23や、ZIP！で2020年1月9日に放送されました。

2019年は12月31日まで営業しております。 2020年は1月4日から営業いたします。 ぜひこの際に、新生ARASH～EXOTIC DINING～へお越しください！ スタッフ一同心よりお待ちしております(*^O^*)

イランはザクロの原産地として有名です。 フルーツ大国のイランのザクロは日本のものに比べて大ぶりで、皮が薄くて種も小さく、実がパンパンに詰まっていて栄養たっぷりです。 今日は日本の小さなザクロを使ってですが、イランの面白いザクロの食べ方のご紹介をしますね！...

Suicaは使えますか、と大阪の方からご質問を受けました。 それに対するお答えですが、 『申し訳ありません。現時点ではまだお使いになれませんが、2020年1月頃から導入予定です。』 2020年1月からようやくSuicaやQUICKPayなどの非接触型決済やクレジットカードが...

2018年の神田カレーグランプリ決定戦に出品したメニューです。 イランのラムハンバーグ、コトゥレットゥをのせたカレーです。 ここ最近よくご注文いただきます。 彩りを考えてもっとおしゃれな見た目になっているので、 撮影したらまた載せます。

イランではバスマティライスを鍋で炊きますがわざとおこげができるようにして楽しみます。ポテトフライをシチューにのせて食べるのも日本にはないやり方ですよね。丸い物体はドライレモンです。イランの煮込み料理に欠かせません。シチューを煮込む程に酸味が足されて奥深い味わいになります。...

イランのスーパーマーケットのヨーグルト売り場で、沢山の種類のヨーグルトがよりどりみどりだったので、思わず記念撮影をしてしまいました。 ひとつひとつのサイズもとても大きいですね。 イランの人々はきゅうりと乾燥ミントとあえたマスタヒアールや、にんにくをまぜたマストゥムスィールを...